☆ "플로리마 그레이프 프루트" 브랜드 소개

분홍색 과육이 입맛 당기게 하는 그레이프프루트는 얼마 전
영국 BBC에서 소개됐듯이 다이어트 효과에 큰 것으로 알려진 과일이다.
특히 그레이프프루트는 다른 과일에 비해 당도가 낮고 섬유질과
수분함량이 높아 여자들에게 이상적인 비타민 C공급원이다.

TIP1
그레이프프루트의 특징은 쌉쌀한 신맛에 있는데 이 맛 때문에 그레이프루트를 찾는 사람도 있지만 반대로 신맛 때문에 그레이프프루트를 꺼리는 경우도 있다. 이때 그레이프프루트에 꿀을 바르면 신맛도 줄이고 단맛을 즐기기엔 적격이다. 신맛만 줄이고 싶다면 포도주 혹은 양주를 조금 섞으면 된다.

TIP2
그레이프프루트를 껍질을 벗겨 내어 먹을 겨우에는 표피와 과육을 둘러싼 얇은 껍질까지 완전히 벗겨내어 과육만 골라내어 먹고 스푼을 사용할 경우에는 반으로 잘라서 그레이프프루트 전용 스푼을 이용하면 깔끔하고 편리하게 먹을 수 있다.

TIP3
그레이프프루트 전용 스푼은 앞부분이 톱니바퀴 형태로 제작되어 있어서 과육만 떠내서 먹기에 편리하다.

얼마 전 영국 BBC 인터넷 판에서 그레이프프루트(Grapefruit)에 관한 재미있는 기사를 읽었다. 미국의 한 연구소가 비만환자 100명을 대상으오 그레이프프루트의 다이어트 효과를 측정한 결과, 그레이프프루트를 섭취한 사람들의 일부가 12주만에 체중이 4.5kg까지 줄었다는 것이다. 뿐만 아니라 그레이프프루트의 향기가 식욕을 억제하고 교감신경을 활발하게 해서 체내지방 분해가 촉진된다 하여 일본에서 특히 인기 있는 과일이 바로 그레이프프루트라고 한다. 게다가 하루에 그레이프프루트 반 개면 하루에 필요한 비타민 C량을 모두 섭취할 수 있어 특히 여자들에게 이상적인 비타민 C공급원이다. 다른 과일에 비해 당도가 낮고, 많은 식이섬유소를 가지고 있기 때문에 피부미용은 물론 특히 다이어트에 무엇과도 비교할 수 없이 좋다. 서양여성들은 흔히 반으로 자른 그레이프프루트를 그레이프프루트 전용 스푼으로 떠서 그대로 먹는데 이는 집에서뿐만 아니라 레스토랑과 호텔에서도 흔히 볼 수 있는 메뉴 중 하나이다. 이것에 코타지 치즈나 꿀을 얹어 먹기도 하고 속껍질까지 모두 벗기고 속살만으로 과일 샐러드나 생선 요리와 함께 서빙되는 겨우도 많다. 그레이프프루트 주스는 다이어트를 하는 사람들의 음료수로도 최고이며 칵테일로 이용하기도 한다. 그레이프프루트가 가진 독특하고 상큼한 마력은 먹어보지 않고는 이해 할 수 없으니 건강과 미용을 생각하는 사람이라면 꼭 한번 맛보기를 권한다.

 

글쓴이 오정미
서울대 조소과를 졸업하고 미국에서 요리를 정공한 푸드 아티스트로 역시 푸드아티스트인 일본인 남편 스스무씨와 함께 예술가로 태어나 요리사로 살아가는 이 시대의 코스모리판이다. 미국의 유명 요리 학교와 레스토랑에서 배우고 일해 온 경험을 바탕으로 현재 요리와 관련된 여러 강의와 칼럼, 광고, 집필 등을 통해 활발한 활동을 보여주고 있다.