푸드 퍼포먼스 아티스트 오정미

전통의 선과 멋을 모던하게 연출한 비움의 발우. 이 발우가 한국적인 전통을 현대적으로 재해석했다면 나의 테이블은 그와 반대로 서양식 요리를 좌식의 한국적인 한상차림으로 표현한 것이다. 발우 특유의 소박함을 제대로 살리기 위해 다른 데코레이션은 최대한 절제하고 일곱개의 발우를 일렬로 놓아 센터피스를 대신했다. 검은색 김을 매트로 사용하고 얇은 테이블클로스를 덧씌어 마치 화선지에 먹물이 번진 듯한 효과를 내고 각각의 볼에는 애피타이저부터 디저트까지 따로따로 담아 퓨전 요리 한상을 차린..... 담긴 요리는 순서대로 쇠고기 안심 구이 꼬치, 와인에 절인 홍합, 파스타 샐러드, 꽃 샐러드, 파르리카 수프, 훈제 연어 무스, 망고스틴, 초코릿 트뤼플.