이과정은 Style별테이블세팅 연출법과 이론을 통해서 실 생활에 응용할수 있도 록 배우는 과정으로 Centerpiece 와 Table Decoration 의 실습을 통해 테이블 연출의 이해를 돕고자 한다.

 


테이블세팅 강좌
▷강사 Profile

- 홍익대학교 미술대학 졸업

- Ecole des Fleuristes de Paris, 프랑스Table Decoration과정 수료

- 숙명여자대학교 디자인대학원 Table화예, Table Decoration과정 수료

- 오정미 푸드아트인스티튜트 푸드스타일, 마스터요리, 쵸코렡, 와인과정 수료

- 경기대학교 관광전문대학원 식공간연출학과 석사과정 재학중

- Food Channel 주최 "2003 Table Setting Festival" 최우수상 수상

- "2004 제1회 토야테이블웨어공모전" 동상 수상

- "덕수궁에서 펼쳐지는 12가지 궁중 상차림展" 등 다수 전시회 참가

▷수업내용

 * 참고사항 *
실습시간에 각자가 제작한 센터피스 및 소품은 가져갑니다.
강의에 슬라이드 자료를 활용할 계획입니다.
매주 Table 실연 실습을 시행합니다. 모두가 참여하는 실습이 될 것입니다.
1주

이론 : 테이블 코디네이트의 개요
실습 : Style별 Table 실습 - Classic
2주 이론 : 테이블과 문화: 서양
실습 : Style별 Table 실습 - Modern
3주 이론 : 테이블과 문화: 동양
실습 : Style별 Table 실습 - Zen
4주 이론 : 식공간과 화예 디자인
실습 : Style별 Table 실습 - Ethnic
5주 이론 : Slow Food, Wine
실습 : Style별 Table 실습 - Natural
6주 이론 : Event Table
실습 : Style별 Table 실습 - Casual
7주 이론 : 차와 문화
실습 : Style별 Table 실습 - Elegance
8주 Table Decoration 연출 실습 및 평가


▷테이블세팅