경제가 급성장하고 풍요로운 생활속에서 음식 먹고 마시는 단순 구조를 벗어나 창조적
인 아트의 형태로 발전, 확산되고 있다. 현재 또는 앞으로 생겨날 음식의 영역에 있는
산업들은 시대에 맞는 창조적인 전문인을 필요로 하게 되었다.
foodart 인스트튜트를 통해 현재의 상황을 이해하고 나아가 개개인의 소질과 창의을
유도, 발전시킴으로 전문인으로의 자질을 키우도록 한다.

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첫째, 고정적인 사고와 형태를 완전히 벗어나 창조적인 사고를 유도하고 개발해 나가 시대를 앞서가는 food artist를 양성한다. 둘째, 창조적인 foodartist를 전문분야에 연결 하고 연구, 발전해 나감으로 한국의 식문화에 앞장설 수 있는 주역이 된다.